Event is FINISHED

【ディナーイベント】味の箱船ダイニング

Description
スローフードで取り組んでいるプロジェクトのひとつである「味の箱船」。現在世界中で5000を越える動物、果物、野菜の品種と加工食品などが登録されており、日本にも50の登録があります。
そんな味の箱船食材を使い、それらを味わうダイニングイベントを開催します。
料理はコース仕立てで、スローフードネットワークの若き料理人の卵たちが腕をふるいます。
定員は15名ですので、お申し込みはお早めにどうぞ。

メニューに登場する味の箱船(予定):
伊勢芋(三重県)、潮かつお(静岡県)、内藤とうがらし (東京都) etc..

*味の箱船…各地方の伝統的かつ固有な在来品種や加工食品、伝統漁法による魚介類などのなかには、このままでは消えてしまうかもしれない、小さな生産者による希少な食材がたくさんあります。こうした食材を世界共通のガイドラインで選定し、様々な支援策によって、その生産や消費を守り、地域における食の多様性を守ろうという取り組み。

<スケジュール>
18:00~受付開始
18:30~サーブ開始
21:00 おひらき

・ドリンクについて
※ドリンクはキャッシュオンでのご提供(現金をご用意ください)

<料理担当>

新崎真緒

立命館大学3回生。
料理人を志し、京都の料亭で修行しながら大学に通う。そんな中、生産者のことを知った上で料理をすることの楽しみを知り、全国の生産者を訪問したり、住み込みで働いたりしている。
スローフードには高校生の頃から関わっており、イベント等にスタッフとして参加している。
Sat Nov 21, 2020
6:00 PM - 9:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
Tickets
参加チケット SOLD OUT ¥3,500
Venue Address
神戸市中央区小野浜町1−4 Japan
Organizer
We Feed The Planet Japan 2020 @KOBE -Slow Food Nippon-
74 Followers
Attendees
13

[PR] Recommended information